18-10-2007, 21:03:55
no me aclaro con... Wrote:por cierto Irene he encontrado que el olor de las almendras amargas no se debe a cianhidrico (que tambien lo tiene) sino al benzaldehído que está en gran cantidad en las almendras amargas y le da el sabor, eso justificaría el limite de tóxicidad, ¿podrías comprobar lo del benzaldehído?.He estado mirando por ahí y lo único que he encontrado sobre el benzaldehido y las almendras (además de la wikipedia) es esto
http://medtempus.com/archives/las-almend...y-letales/
Lo único malo es que en las fichas de seguridad lo llaman "aceite sintético de almendras amargas". Y lo más peor es que también es tóxico por inhalación e ingestión.
En una página de enología hablan de recipientes de epoxi o no se qué como fuentes del benzaldehido que amarga el vino. Y no he encontrado ninguna referencia más a que el compuesto esté en la naturaleza. Seguiré buscando.
La referencia de que el HCN está en las almendras la he encontrado aquí:
http://www.atsdr.cdc.gov/es/toxfaqs/es_tfacts8.pdf
Y lo de que el cianhídrico huele a almendras amargas está por todas partes (incluso en Cianuro Espumoso :lol
. Así que, nos quedamos igual.
De todas formas habiendo amonio y habiendo CO se produce HCN. En serio. Así que como dice natxox, si no te mata la explosión te envenenan los gases (aunque para eso con el CO ya vas que chutas).
Conste que sólo hago esto por Acorrecto
