16-06-2009, 09:09:55
Quetza: leo por ahí que la prueba del almidón es una prueba muy sencilla pero que todavía se utiliza para determinar la presencia de almidón en algunos alimentos. La prueba se basa en una reacción física y no química, en la cual el almidón reacciona con el yodo para formar un complejo de color azul intenso.
De manera que si esas manchas grandes no son almidón, entiendo que deben aparecer del mismo color antes de la tinción.
De manera que si esas manchas grandes no son almidón, entiendo que deben aparecer del mismo color antes de la tinción.