24-10-2007, 20:52:16
(This post was last modified: 24-10-2007, 20:57:36 by El abad de Cucaña.)
Mercava Wrote:Hola, sr. ronindo, ayer fué un error mio entrar en ese hilo, corrijo, pero ahí te dejo un enlace para algunos de tus colegas, sobre el queso " gruyere", no emmental, que también, pero el de los agujeros grandes es "gruyere":Pues no, señor. El queso gruyère no tiene ojos. Existe una generalización popular por la que se extiende este nombre a otros quesos, como, por ejemplo, el emmentaler. En ella incurre también la fuente que usted enlaza.
http://www.elpais.com/videos/viajes/Gruy...vje_2/Ves/
Al final del vídeo pueden ver, los indocumentados,un queso de "Gruyere".
Chao
Se me olvidaba, el invisible, que se documente un poco, a ver quien es el inculto.
El propio vídeo que se incluye allí le puede aclarar el asunto. A unos dos minutos y medio del final, cuando se explica la receta de la fondue, aparece una estupenda cuña de queso gruyère. El queso que aparece al final del vídeo, cuando se trata genéricamente de los quesos suizos, es un emmentaler.
No sé si en Gruyère se fabrican quesos con ojos, pero el tipo característico de la denominación de origen carece de ellos.
Para salir de dudas.
No diré que usted sea inculto por confundir dos tipos de quesos, pero sí que está equivocado.